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Bacalao salteado

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Receta deBacalao salteado

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Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bacalao salteado

Receta a la portuguesa muy ligera, fácil y rápida, de bacalao fresco con un sofrito de cebolla, ajo y pimiento verde.

Recetas de Pescados » Bacalao

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 26 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bacalao salteado?

  • 200 gr. de bacalao
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Tomate frito
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Cilantro o perejil fresco
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Bacalao salteado?


El bacalao que usemos para la receta del bacalao salteado, tiene que estar desalado. Si no. lo desalaremos nosotros manteniéndolo sumergido en agua durante casi un día entero, cambiándole el agua unas 2 veces.

Empezaremos por hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento picaditos, y cuando estén hechos, echaremos a la sartén el diente de ajo cortado en láminas. Luego echaremos el bacalao en trocitos y lo saltearemos junto con un poquito de vino blanco, una cucharada de tomate frito, pimienta y sal.

Cuando el bacalao salteado haya perdido el líquido y esté suelto, lo apartaremos del fuego y lo decoraremos con un poco de cilantro o perejil fresco.

Nota del autor

El bacalao salteado es una receta típica portuguesa que, a diferencia del bacalao a la dorada, es muy fácil y rápido de hacer. Vale como tapa.



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